Gimbap (Kimbap) Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler
Gimbap (Kimbap) Tarifi: Malzemeler
- 4 adet nori
- 1 su bardağı sushi pirinçi
- 1 adet salatalık
- 2 kırmızı kapya biber
- 2 yeşil biber
- 2 adet havuç
- 1 kutu ton balığı
- Mayonez
- 4 adet uzun danmuji( turp turşusu)
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- Soya sosu
- Tuz
- Toz şeker
Gimbap (Kimbap) Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak pirinçimizi bir kapta 2 kere yıkayalım ve 3. Yıkamadan ölçtüğümüz bardak kadar su ayıralım. Kalan suyu döküp üzerini tekrar su doldurup 1 saat bekletelim.
- 1 saat dolduktan sonra pirinçimizi tencereye koyalım. Kenara ayırdığımız suyu ekleyip extra yarın bardak daha su ekleyip pişirelim. Normalde tuz konmaz am ben bu aşamda biraz tuz atıyorum sizin damak zevkinize kalmış.
- Pişince lapa olacak endişelenmeyin. Başka bir kaba soğuması için alın.
- Bir kaseye pirinç sirkesi 2 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Ilıyan pirinçe ekleyip iyice karıştırın.
- Pirinci beklerken biberleri jülyen ( ince uzun) doğrayın havuç ve salatalığı soyacakları da bulunan ince ince ( spagetti diyorlar) yapan kısımla soyun.
- Biberleri ve havucu ayrı ayrı olcak şekilde üzerine 1 tatlı kaşığı soya sosu ekleyip soteleyin.
- Ton balığının yağını süzün ve üzerine 3 4 yemek kaşığı kadar mayonez ekleyip karıştırın. (ton balığınızın gramına göre değişebilir).
- 2 yumurtaya bir fiske tuz ekleyip iyice çırpın. Omlet olarak pişirin. Pişince ince uzun kesin.
- Şimdi gelelim sarma işlemine. İlk önce matınızı streç film ile güzelce sarın.
- 1 adet norimizi alalım ve tırtıklı taraf üstte olacak şekilde matımızın üstüne koyalım.
- Pişirdiğimiz ve soğuyan pirinçimizi üzerine eşit olacak şekilde yayalım. Yanınınza elinizi sokabileceğiniz bir tas su olsun. Pirinç yapışırsa elinizi ıslatın.
- Norinin uç kısmını boş bırakın.
- Şimdi malzemeleri pirinçin üstüne yerleştirin ve matımızla birlikte kaldırıp rulo yapın.
- Ruloda boş bıraktığımız yeri parmaklarımızla ıslatıp en son ruloyu kapatıyoruz.
- Eşit 8 parçaya kesip servis yapın.