Antep Usulü Yağlı Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Antep Usulü Yağlı Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Antep Usulü Yağlı Çiğ Köfte Tarifi: Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2adet kuru soğanın rendesi
• 2 domatesin rendesi
• 3 diş sarımsak rendesi
• 1 küçük haşlanmış patates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet doğranmış limon
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tarçın
• 5 dal yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağ

Antep Usulü Yağlı Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yeşil soğan ,maydanoz hariç tüm malzemeyi güzelce bir 10- 15 dakika arada bir elinizi suya batırarak yoğurun .
2. Limonun kabuklarını alın atın ,1 çay bardağı zeytinyağı ocakta kızdırıp köfteye döküp yoğurmaya devam edin.
3. 10 dakika daha yoğurup incecik doğranmış yeşil soğanı ,maydanozu ekleyip ,bir iki yoğurun.
4. Köftemiz hazır, yanında bol marul ,turp ,turşu, biber, limon ,ayran biz köfteyi marul turp turşu ile lavaşa sarıp, akşam yemeği olarak yedik enfes 👌👌👌👌👌👌👌👌.