Cevizli Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler
Cevizli Etsiz Çiğ Köfte Tarifi: Malzemeler
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı yedibaharat
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
- 3 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 1 adet maydanoz
- 1 adet taze soğan
- Marul
- Turşu
- Taze nane
- Limon
Cevizli Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle domatesin ve kuru soğanın kabuğunu soyun ve kuru soğanı domatesi dörde bölün rondonun içine bırakın.
- Ardından cevizide rondonun içine bırakın ve kuru soğanı, domatesi,cevizle birlikte rondodan iyice çekin.
- Ardından ayrı küçük derin bir kasenin içene sıvı yağ, nar ekşisi, kimyon, isot rendelenmiş sarımsak rondodan geçirdiğimiz domates ve kuru soğan cevizi ilave ederek tüm çiğ köfte sos harcını birlikte karıştırın.
- Yarım saat hazırlanan çiğ köfte sosunu bekletin.
- Ardından karıştırma kasesinin içine bulguru ve üzerine kaynar suyu ilave ederek birlikte karıştırın.
- Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin ve daha sonra dinlenmiş bulgurun içine hazırlanan çiğ köfte sosunu bırakın.
- İsterseniz elinizle, isterseniz,mutfak şefi yardımıyla 5. Devirde makinayı çalıştırın.
- Çiğ köfteleri 15 dakika yoğuralım.
- Ardından üzerine ince ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ilave edin.
- Ardından tekrardan makinayı çalıştırın.
- Ara ara makinanızı durdurup karıştırma kasenin etrafını spatula yardımıyla tüm köfte malzemelerini karıştırın.
- Toplamda benim mutfak şefi yardımıyla yarım saate çiğ köfte makina,da yoğruldu.
- Çiğ köfte kıvama gelince elinize eldiven giyin.
- Ve hafifçe yağlanmış eldiven yardımıyla çiğ köfteye şekil vererek marol yapraklarıyla birlikte servis tabağına bırakın.
- Çiğ köfte yanında turşu, limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙏🌼.