Dip Sos Eşliğinde Mantar Kavurma (Videolu) Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler
Dip Sos Eşliğinde Mantar Kavurma Tarifi: Malzemeler
- 500 gram mantar
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 tutam maydanoz
- 1 yemek kaşığı krem peynir ( labne )
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1/4 (çeyrek) limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kıyılmış frenk soğanı
Dip Sos Eşliğinde Mantar Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mantarları önce güzelce temizleyelim ( ya kabuğunu soyalım yada peçete ile silelim ).
- Dip sos için bir kâseye labne, yoğurt, limon suyu, tuz, karabiber, sıvı yağ ve taze baharat ( ben frenk soğan ve maydanoz kullandım ) ilave edip güzelce karıştıralım.
- Tavayı ısıtalım. Zeytinyağ ve tereyağını ekleyelim.
- Tereyağ eriyince mantarları ilave edip kavurmaya başlayalım.
- Mantarların rengi hafif dönünce tuz, karabiber ve kırmızı tozbiberi ilave edip güzelce pişirelim.
- Altını kısıp kapağını kapatalım ve 5 dakika kısık ateşte buharlanmasını bekleyelim.
- Kapağı tekrar açıp ocağın altını da yükseltelim o arada kıyılmış maydanozu da ekleyelim ve buhar suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim.
- Suyunu tamamen çekince ocaktan alıp dip sos ile servis edelim. Afiyet olsun🍄🟫🍄🟫🍄🟫.