Kimbap / Gimbap Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Kimbap / Gimbap Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Kimbap / Gimbap Tarifi: Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 5-6 parça yosun

• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet havuç
• 1 adet avokado
• 200 gram ton balığı
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yumurta (omlet yapılacak)
• İsteğe bağlı mor lahana, ıspanak, sosis vb şeyler kullanılabilir

• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi (elma/üzüm de olur)
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Kimbap / Gimbap Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pirinçler yıkanır tencereye alınır, 3 su bardağı su ile pişirilir. Pirinçler lapa olunca ocak kapatılır ve soğumaya bırakılır. (pirinçler diri kaldıysa azar azar su eklenerek pişirmeye devam edilir).
2. Pilavın marinesi için küçük bir kapta sirke, soya sosu, şeker ve tuz iyice karıştırılır. Şeker ve tuz eriyince susam eklenir.
3. Sebzeler ince uzun doğranır. Doğranan sebzeler ayrı ayrı pişirilir. (birlikte yapıldığında renkleri ve lezzetleri birbirine karıştığı için kötü oluyor).
4. Tek tek pişirilen sebzeler birbirine karışmayacak şekilde kenara alınır.
5. Ton balığının yağı ve suyu süzülür mayonez ve soya sosu ile karıştırılarak kenara alınır.
6. Yumurta çırpılır ve omlet yapılır sonrasında şeritler halinde kesilerek kenara ayrılır.
7. Avokadonun çekirdeği çıkarılır kabuğu soyulur ince uzun kesilir kenara ayrılır.
8. Soğuyan pilava marinesi eklenir ve karıştırılır.
9. Varsa suşi matı, streç film yada poşet ile kaplanır. (pirinçler yapışmasın diye).
10. Yosunun parlak yüzeyi altta kalacak şekilde sushi matının üzerine konur.
11. Üstte kalan yüzeye ince bir tabaka halinde pilav yayılır. Uçtan iki parmak boş bırakılır.
12. İç malzemeler ince ince birbirine karışmayacak şekilde dizilir. Yaprak sarar gibi bütün malzemeleri içine alacak şekilde rulo yapılır. Uçtan iki parmak boş bıraktığımız yer su ile hafifçe ıslatılarak sarma işlemi bitirilir.
13. Bütün kimbaplar sarıldıktan sonra keskin bir bıçak yardımı ile bir parmak eninde kesilir. Herkesin işleminde bıçak suya batırılır.
14. Sunum sırasında isteğe bağlı kavrulmuş susam ve soya sosu karıştırılarak servis edilir.