Kıymalı Girit Kabağı Dolması (Videolu) Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Kıymalı Girit Kabağı Dolması (Videolu) Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Kıymalı Girit Kabağı Dolması Tarifi: Malzemeler

• 10 adet top kabak
• Tuz

• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 (yarım) su bardağı bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 tutam dereotu
• Tuz

• 1 yemek kaşığı salça (domates-biber karışık)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı sıcak su

Kıymalı Girit Kabağı Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kabakların üst kısmını kapak gibi kesin.
2. İçlerini oyun, ama çok ince bırakmayın.
3. İçlerine tuz serperek ovun.
4. Pirinç ve bulguru yıkayıp süzün.
5. Kıyma, soğan, sarımsak, domates, salçalar, zeytinyağı, baharatlar ve maydanozu geniş bir kapta tüm malzemeyle iyice karıştırın.
6. Kabakların içini çok bastırmadan ama boşluk kalmayacak şekilde iç harçla doldurun.
7. Üzerlerinde 1 parmak kadar boşluk bırak ki pirinç ve bulgur şişebilsin.
8. Kabakları dik bir şekilde tencereye yerleştirin. Kapaklarını üzerine kapatın.
9. Sos için salçayı tereyağı+zeytinyağında kavurup dolmaların üzerlerine dökün. Kabakların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin.
10. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı şekilde yaklaşık 45-50 dakika pişir.