Lahanazanya Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Lahanazanya Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Lahanazanya Tarifi: Malzemeler

• 1 büyük lahana
• Yarım kilo kıyma
• 2 büyük soğan 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 domates
• İstenen baharatlar
• Tuz

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un (maalesef unu kullanmadan olmuyor bu sos, biraz kıvam için mecburuz )
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Rendelenmiş kaşar

Lahanazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Lahanayı 2 ye bölüp düdüklü tencerede tam pişmişe yakın şekilde pişirilir.
2. Fissler düdüklüde 6 dakika kadar pişirdim ben.
3. Lahana bir kenara alınır.
4. İç harcı için soğanlar yağda kavrulur.
5. Sarımsak eklenir kıyma da eklenip kavurmaya devam edilir, salça eklenip kavrulurken domates de eklenir.
6. Baharatlar ,tuzu eklenip suyu çekene kadar pişirilir. (benim kıymam yağlıydı o sebeple yağı az tuttum. Siz istediğiniz kadar yağ koyabilirsiniz).
7. Beşamel sos için mecburen un kullanmak zorundayız.
8. Normalde yarım su bardağı kadar konuyor bu tarife göre ama ben 2 yemek kaşığı koydum ve çok dolu değildi.Biraz cıvık oldu fakat ertesi gün taraf iyi toparladı.
9. Yağda un çok az kavrulur. Kavurdukça glisemik indeks artıyor çünkü.
10. Süt eklenir kaynayana kadar pişirilir.
11. Ben biraz kaynattım baharat ve tuz atılıp kapatılır.
12. Haşlanmış lahanalar ayrılır tek tek.
13. Borcamın en altını kaplayacak şekilde dizilir üstüne kıymalı harç konur.
14. Daha sonra başemal sos sonra yine lahana, kıymalı harç ,başemal diye devam edilir.
15. En son başemal sostan sonra üzerine kaşar rendelenip kaşar kızarana kadar 200 derece alt ve fan açık şekilde fırınlanır. Afiyet olsun.