Meşhur Haşhaşlı Tahinli Cevizli Lokum Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler
Meşhur Haşhaşlı Tahinli Cevizli Lokum Tarifi: Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un kıvamına göre
- 200 gram haşhaş ezmesi
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yemek kaşığı tahin
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz
Meşhur Haşhaşlı Tahinli Cevizli Lokum Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur yoğurma kabımıza ılık süt, ılık su, şeker ve instant mayamızı ekleyelim çırpalım ve 15 dakika mayalanma işlemi için kapağını kapatıp mayalanmasını sağlayalım.
- Yoğurma kabına önce sıvı yağ, tuz ve unumuzu kontrolü olarak ekleyelim çok yumuşak bir hamur elde edelim hamur elimizi bıraktıktan sonra tekrar kapağını kapatarak 40 dakika mayalanmasını bekleyelim.
- Bir kaseye haşhaşımızı ve tahini karıştıralım mayalanmış hamuru istediğimiz büyüklükte eşit şekilde bölelim.
- İster un veya oklava yardımıyla açalım veya sıvı yağ yardımıyla elle yarım santim incelikte olacak şekilde açalım.
- Açmış olduğumuz hamurumuzun üzerine haşhaşlı harcımızı sürelim ve üzerine ceviz serpiştirelim ve iç kısmına doğru sarma şeklinde yaparak saralım.
- Sardığımız hamurumuzu bıçak yardımı ile çok derin olmayan bir şekilde keselim, kestiğimiz kamburu burgu şeklinde yuvarlak şekilde tepsiye yerleştirelim tüm işlemler bittikten sonra 15-20 dakika tepsi mayalanmasını sağlayalım.
- 190 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirelim. Afiyet olsun 🤤.