Mutfak Şefinde Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Mutfak Şefinde Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Mutfak Şefinde Çiğ Köfte Tarifi: Malzemeler

• 3 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı isot biberi
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1,5 su bardağı zeytinyağı
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım kahve fincanı nar ekşisi
• 1 küçük kase dövülmüş ceviz

Mutfak Şefinde Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle yoğurma haznesine bulguru alalım üzerine sıcak suyu ekleyip demlenmeye bırakalım.
2. Bir kapta isot biberi, pul biberi,kimyon,karabiber ve zeytinyağını karıştıralım.
3. Soğanı ve sarımsağı rendeleyelim, dinlenen bulgurun üzerine yağlı baharatlı karışımı, tuzu ,suyu sıkılmış soğan ve sarımsağı ,salçaları ,limon suyunu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
4. Arada içine birer küp buz ilavesi yapalım yaklaşık 35 dakikada yoğuruyor.
5. Kıvam alan yoğurma işlemi biten köftenin üzerine nar ekşisi ve dövülmüş ceviz ekleyip karıştıralım.
6. Elinizle parçalar koparıp sıkarak şekil verip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.