Şakşuka Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler
Şakşuka Tarifi: Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 5 adet patates
- 1 kg çarliston biber
- 3 adet domates
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- İsteğe göre tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- Az sıvı yağ kavurmak için
Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelik patlıcanlar soyulur doğranır küp küp tuzlu suda bekletip kağıt havlu ile suyunu alınca kızartma tenceresinde kızartılır.
- Biberler yıkanır doğranır aynı şekil küçük küçük keserek kızartılır.
- Patatesler soyulur yıkanır suyu alınır küp küp küçük doğranıp kızartılır.
- Hepsi bir araya geniş bir kapta harmanlanır.
- Sosun yapımı; Az sıvı yağ konur domatesler rende olur ve biraz kavuralım,sarımsak doğranıp eklenir ve kavurulur.
- Domates salçası ,tuz,şeker,karabiber konur kavrulmaya devam eder.
- En son suyunu çekip kıvam alınca sirke koyulur ve en fazla 1 dk kaynatılır fazla olursa asit gibi tadını bozar dakikayı geçirmeyin.
- Sos hazır olduktan sonra kızartma servis tabağına alınır karıştırılır ve sos üzerine sıcak iken dökülüp yayılır.