Scarpaccia Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler
Scarpaccia Tarifi: Malzemeler
- 2-3 adet kabak
- 1 adet patates (tercihen)
- 1-2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz (tercihen sebze çeşnisi)
- Karabiber
- Yarım bardak mısır unu
- Yarım bardak un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Sarımsak tozu
- Göz kararı nane yaprağı
- Göz kararı dereotu
- Yarım bardak kadar su (aşırı cıvık olursa un veya mısır unu ekle)
- Galeta unu
Scarpaccia Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sebzeleri ince ince doğradıktan sonra yüksek ateşte mühürleyin ve biraz tuz ,şeker ekleyin.
- Daha da çıtır istiyorsan önceden sebzelerin suyunu sıkın.
- Kenarda harç malzemelerinin hepsini bir kapta karıştırın.
- Harç hemen hemen krep kıvamında olacak.
- Pişen sebzeleri sıvı harçla karıştırın.
- Tercihen harca eriyen bir peynir de atılabilir.
- Tepsiye istediğin boyutta ve kalınlıkta yayıp en üstüne bolca galeta unu ekleyin.
- Birazda kızarması için üstünden yağ gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 210 derecede üstü iyice kızarıncaya kadar pişirin. Son 5- 10 dk derece arttırılabilir.