Tam Ölçülü Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler
Tam Ölçülü Etsiz Çiğ Köfte Tarifi: Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı esmer köftelik bulgur
- 2 su bardağı kaynamış su
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet orta boy kuru soğan ( rendelenmiş )
- 3 adet domates ( rendelenmiş )
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı isot
- 4 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 demet maydanoz ( ince kıyılmış )
- Marul
- Limon
- Turşuluk biber
- Nar ekşisi
- Ayran
- Lavaş
Tam Ölçülü Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kabın içine bulgurlarımızı alalım daha sonra kaynamış olan suyu üzerine ilave edelim, daha sonra baharatları, nar ekşisini ekleyip bulgurlarımızın üzerine örtelim ,diğer malzemeleri hazırlayana kadar dinlendirelim.
- Soğanı ve domatesi ayrı kaplarda rendeleyelim, maydanozu da ince ince kıyıp kenara alalım, daha sonra dinlendirmiş olduğumuz bulgurlarımızın üzerine; soğanımızı, domatesin maydanoz, salçalar, zeytinyağı da ekleyip çiğ köfte tepsisine kıvam alana kadar iyice yoğuralım.
- Yoğurduktan sonra elimizi sıkarak şeklini verelim ve çiğ köftelerimiz hazır.
- Servis etmek için :Marul, limon, ayran, turşuluk acı biber lavaş tercihe göre.