Tam Tadında Kısır Tarifi Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler
Tam Tadında Kısır Tarifi: Malzemeler
- 3.5 – 4 su bardağı ince bulgur
- Yarım kiloluk kavanozda domates sosu
- 4-6 diş sarımsak
- 2 orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 demet maydanoz
- 1 demet nane
- 1 demet yeşil soğan
- Karabiber (miktarı isteğe bağlı ortalama 1.5 tatlı kaşığı)
- Tuz
- 2-3 yemek kaşığı isot
- 1 limon
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Tam Tadında Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yoğurma tepsisine bulgurumuzu alalım.
- Domates sosunu bir tavaya döküp güzelce ısıtalım. Isınan sosu bulgurun üzerine döküp, karıştıralım ve 10-15 dakika bulgurun şişmesini bekleyelim. Bu aşamada su kullanmıyoruz sadece domates sosu ile ıslatıyoruz.
- Bulgurlar şişince güzelce yoğurup bulguları yumuşatalım. Daha sonra ince doğranmış çiğ soğan ve sarımsağı ekleyelim. (burada püf nokta soğanı yıkayıp suyunu süzmek. Böyle yaparsanız kısıra soğanın acı suyu geçmez)
- Daha sonra salçamızı ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim. Zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatları ve isotu ekleyelim karıştıralım.
- Son olarak ince doğranmış yeşillikleri ve limon suyunu ekleyelim. İsteğe bağlı olarak zeytinyağı ve nar ekşisi azaltılıp afiyet olsun.