Yenidünya (Malta Eriği) Reçeli Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler
Yenidünya (Malta Eriği) Reçeli Tarifi: Malzemeler
- 3 kg yenidünya (malta eriği)
- 2,5 kg toz şeker
- 2 adet limon suyu
- 3 litre su
Yenidünya (Malta Eriği) Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş bir tencerede 3 litre su ile şekeri koyup şeker eriyene kadar karıştırınız.
- Şeker tamamen eriyip, kıvam alana kadar kaynatılır. Bu esnada limon suyunu ilave ediniz.
- Bizde bu esnada yeni dünyaları bol su ile yıkayıp, kabuklarını soyunuz.
- Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartınız.
- Yeni dünyaları geniş bir kaseye alınız.
- Kararmamaları için üzerlerine limonlu su ile gezdirilir isteğe göre ben yapmıyorum gerek duymuyorum.
- Şerbet kaynamaya başlayınca yavaş yavaş yeni dünyaları ilave ediyoruz.
- Ara sıra karıştırarak taşımasını önlemek için, ben genellikle bir tatlı kaşığı kadar tereyağı ilave ediyorum taşımasını ve güzel bir tat veriyor.
- Bu şekilde reçel kıvam alana kadar pişirilir.
- Biliyorsunuz ki bazı reçeller durdukça sulanıyor, özellikle sulu meyveler o yüzden adam akıllı pişirmeye devam ediniz.
- Üstü köprüdüğü zaman köpüğü bir kaşık yardımıyla alınız. Ara sıra karıştırınız ki dibine tutmasın.
- Reçel tamamen kıvam aldığı zaman ocağın altını kapatınız. Biraz dinlendikten sonra istediğiniz her türlü kavanazo dökünüz.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatınız. Buna dikkat ediniz çünkü bazen kapaklar atıyor o yüzden yeni kapaklar kullanmak gerekir.
- İster yazın, ister kışın tüketebilirsiniz. Benim yaptığım uzun süre hiç bozulmadan kalıyor. Umarım sizin yaptığınız zaman da dayanır. Denemek isteyenler olursa aklına bir şey takılırsa sorabilir. Afiyet bal şeker olsun 🤭