Kaptandan Enfes Mücver Tarifi Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler
Kaptandan Enfes Mücver Tarifi: Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 1 orta boy havuç
- 20 sap maydanoz
- 10 sap dereotu
- 4 yumurta
- 3 çorba kaşığı un
- 4 çorba kaşığı süt
- 3 sap taze soğan
- 1 küçük kuru soğan
- 1 orta diş sarımsak
- 2 çay kaşığı karbonat
- Yarım çağ kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı tatlı pul biber
- 1 er çorba kaşığı zeytin ve çiçek yağı
Kaptandan Enfes Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta, baharatlar, karbonat, süt ve un bir kapta çırpılır.
- Kabak ve havuç yıkanıp, soyulur ve rende ile büyük ebatta rendelenir. Maydanoz, dereotu ve soğanlar ve sarımsak çok ince doğranır. Kabak ve havuç, suyu süzülmesi için süzgeçte bekletilebilir.
- Malzemeler, sıvı karışıma eklenir.
- Püf noktası olarak; karbonat, sarımsak ve süt mücvere çok enfes bir aroma katmaktadır.
- Daha orta boy tavada her tava için 1 er çorba kaşığı zeytin ve çiçek yağı karışımı kızdırılarak 1 er çorba kaşığı karışım kızartılır. Kızartmanın ince çok kalın olmaması tavsiye edilir.
- Altı üstü 2 şer tur kızartıldıktan sonra peçeteye yağı çekmesi için alınır daha sonra aynı ölçü de sıvı yağ diğer grup kızartması için eklenir.