Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Çiğ Köfte Tarifi: Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı isot
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tozbiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 adet limon
• Sumak

Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulguru ısla. Diğer karışımları ayrı tabakta yumuşak bir kıvam alsın diye karıştır. Kuru soğanı ve sarımsağı rendele suyunu sık.
2. Isladığın bulguru soğana koyarken az bir sıcak şu ile tekrar karıştırıp koy. Diğer baharat karışımını da koyduktan sonra hepsini birlikte yoğur. Sıvıyağ elinizden azalana kadar yoğurmaya devam edin.
3. En son yoğurma işlemi bittikten sonra az bir yağ ile tekrar az bir yoğurup toparlayıp şekil verebilirsiniz. Afiyet olsun.