Çiğköfte (Hamur Makinesinde) Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler
Çiğköfte (Hamur Makinesinde) Tarifi: Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur (bardak ölçüsü 250ml)
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı tarçın
- Yarım yemek kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı sumak
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı nar ekşisi
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı isot
- Yarım demet maydanoz
- 6 -7 dal nane
Çiğköfte (Hamur Makinesinde) Tarifi Nasıl Yapılır?
- İnce bulgur 1 bardak sıcak su ile ıslatılır. 5 dk beklenir.
- Soğan, sarımsak, salçalar, tarçın, kimyon, sumak, limon suyu ve tuz eklenir ve 20 dk 3. Ayarda yoğurulur.
- Çiğköfte yoğurulurken zeytinyağı ısıtılır ve üzerine isot eklenir, bu şekilde biraz bekletilir.
- Nar ekşisi ve zeytinyağı isot karışımı çiğköfteye dökülür, 10 dk daha yoğurulur.
- Maydanoz ve varsa taze nane ince ince doğranıp karışıma eklenir ve şekil verilir.