Etsiz Çiğköfte Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler
Etsiz Çiğköfte Tarifi: Malzemeler
- 10 çay bardağı esmer çiğköftelik bulgur
- 10 çay bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
- 3 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı salça (hangisini isterseniz domates de olur biber de olur)
- 3 yemek kaşığı isot
- 2 yemek kaşığı susam
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı köri
- 3 çay bardağı zeytinyağı
- Nar ekşisi
- Limon
Etsiz Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir kaba aldığımız bulguru sıcak su ile ıslatıp hemen ağzını kapatıyoruz.
- Bulguru dinlenirken diğer malzemeleri hazırlıyoruz ben soğanı ve sarımsağı el rondosunda çekiyorum siz ince ince doğrayabilirsiniz.
- Baharatları bir tabağa alıp karıştırıyoruz. Salçamızı hazırlıyoruz.
- Bulgurun içine ilk olarak soğan ve sarımsağı ekleyerek yaklaşık 5 dakika yoğuruyoruz.
- Daha sonra salça ilave ederek yoğurma işlemine devam ediyoruz.
- Salça da iyice karıştıktan sonra baharatlarımızı ekliyoruz. 5 dakika kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
- Daha sonra zeytinyağı, limon ve nar ekşisini ekleyerek 5 10 dakika kadar yoğuruyoruz.
- Ben ilave tuz atmıyorum baharatlardan geleni yetiyor çok tuz sevmediğim için siz ilave tuz ekleyebilirsiniz. Çiğköftemiz yemeye hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun:).