Çıtır Patates Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Çıtır Patates Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Çıtır Patates Tarifi: Malzemeler

• 2 adet orta boy patates
• Sıvı yağ (ben sprey şişede göz kararı kullandım)
• Tuz
• 1 tutam maydanoz
• 2 parça yeşil soğan
• Birkaç damla limon (salçanın ekşiliği yeterli derseniz eklemeyebilirsiniz)

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam pulbiber
• 1 tutam kimyon

Çıtır Patates Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri mandolin veya bıçak yardımıyla incecik keselim.
2. 15-20 dk kadar buzlu suda bekletelim.
3. Fırını bu arada 180 derecede ısıtmaya başlayalım.
4. Patatesleri sudan çıkartıp bir bez veya kağıt havlu arasında kurutalım.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
6. Üzerlerine sıvı yağ ve tuz serpip fırına verelim.
7. Bu arada maydanoz ve yeşil soğanları incecik doğrayıp bir kaba alalım.
8. Kızaran ve çıtırlaşan patatesleri de yeşilliklerin üzerine alalım.
9. Salçayı yağda kavuralım üzerine baharat ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip güzelce kavuralım.
10. Patateslerle buluşturalım.
11. Üzerine limon sıkalım ve harmanlayalım. Afiyet olsun.