Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında) Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler
Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında) Tarifi: Malzemeler
- 1 su bardağı mercimek
- 1 su bardağından 1 parmak eksik ince bulgur
- 1 küçük kuru soğan
- 4 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 silme çay kaşığı karabiber
- 1 silme çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 1 silme çay kaşığı pulbiber
- 1 silme çay kaşığı kimyon
- 3 dal taze soğan
- Yarım demet kadar maydanoz
Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mercimeği yıkayıp 2 su bardağı soğuk su ekleyip, haşlayalım.
- Suyunu çeken mercimeğe bulguru ilave edelim karıştırıp, kapağını kapatalım. Soğumaya bırakalım.
- Tavaya ayçiçek yağını alalım, kuru soğanı ekleyelim üzerine tuzu ekleyip, kavuralım. Pembeleşen soğana salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Altını kapatıp soğumaya bırakalım.
- Bu sırada taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayalım.
- Yarım saat dinlendirdiğimiz mercimeği geniş bir kaseye alalım. Üzerine kavrulan soğanı ekleyelim. Güzelce yoğurduktan sonra baharatları ekleyelim.
- En son yeşillikleri ekleyelim. Yoğurup yumru şekli verelim. Afiyet olsun.