Tam Kıvamında Etsiz Çiğ Köfte (Videolu) Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler
Tam Kıvamında Etsiz Çiğ Köfte Tarifi: Malzemeler
- 4 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı domates sos
- 2 küçük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 çay bardağı sıcak su (isot için)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 limon suyu
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi (tercihen )
Tam Kıvamında Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- İnce bulguru tuzlayıp sıcak suyla ıslatın.
- Kapağını kapatıp 10-15 dk bekletin.
- Sosunu hazırlayalım. İsotu uygun bir kapta sıcak suyla ıslatıp 5 dk bekletin.
- Soğan ve sarımsağı ince bir şekilde kıyın veya robottan geçirin.
- Bütün sos malzemelerini güzelce karıştırın. Videodan görebilirsiniz.
- Bulgurun üzerine ekleyip yumuşayana kadar yoğurun.
- Makinenin orta seviyesinde yapabilirsiniz.
- Gerekirse çok az su ve tuz ilavesi yapabiliriz.
- Güzel bir kıvam elde edin.
- Biraz yoğurup dinlendirip tekrar çalıştırabilirsiniz.
- Tamamen yumuşadığında yoğurt, zeytinyağ ve ceviz içini ekleyip 2-3 dk daha yoğurun.
- Biraz dinlendirdikten sonra şekil verip servis yapabilirsiniz.