Damat Pastası Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Damat Pastası Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Damat Pastası Tarifi: Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• 2,5 yemek kaşığı kakao

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kakaolu veya sade kremşanti

• 2,5 su bardağı süt

• 1 paket krema
• 80 gram bitter çikolata

Damat Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğuması için; ilk önce muhallebiyi hazırlayalım.
2. Malzemelerin hepsini bir tencereye dökelim topaklanmaması için ocağa koymadan önce mikser yardımıyla tüm malzemeleri karıştıralım.
3. Orta kısık ateşte katılaşıp kıvam alana kadar karıştıralım altını kapatalım.
4. Ara sıra karıştırıp kaymaklanmasını önleyelim.
5. Soğuduktan sonra kremşantisini de ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar mikserle çırpalım.
6. Kekimizi hazırlayalım, yumurta ve şeker köpürene kadar yaklaşık 5 dk boyunca mikser yardımıyla çırpılır.
7. Üzerine kabartma tozu şekerli vanilin eklenir tekrar çırpılır.
8. Artık spatulaya geçeceğiz.
9. Kakaomuzu ve elenmiş 1 su bardağı unumuzu ekleyelim dairesel hareketle alttan üste çevire çevire harcımız sönmeden karıştıralım. Borcama dökelim.
10. 180 derece fansız alt üst ayarda 20-25 dk pişirelim. (kek pişerken fırın kapağını açıp kontrol etmeyelim kekimiz söner. ).
11. İlk sıcağı çıkınca kürdanla belirli noktalara delik açalım 2. 5 su bardağı sütümüzü ekleyelim.
12. Ganaj için kremayı küçük bir tencereye dökelim katı halden sıvı hale gelene kadar ocakta karıştıralım altını kapatıp çikolatamızı ekleyelim. Karıştıralım.
13. Soğuyan kekin üzerine soğuyan muhallebiyi ekleyelim. Ardından soğuyan ganajımızla buluşturalım. Dolapta 1 gün bekletip dilimlere ayıralım.Ellerinize sağlık.