Etli Çiğköfte Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Etli Çiğköfte Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Etli Çiğköfte Tarifi: Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 4 diş sarımsak
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 100 gram yağsız kıyma
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 4 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 1 su bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 adet küçük maydanoz

Etli Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak dört yemek kaşığı isotu bir su bardağı zeytinyağ ile ıslıyoruz.
2. Daha sonra sarımsağı soğanı ince ince doğruyoruz.
3. Maydanozumuzu da ince ince doğruyoruz.
4. Domateslerimizi rendeliyoruz su yerine domates rendesi ile yoğurcağız konservede olabilir.
5. Yoğurma kabına üç su bardağı köftelik simit doğradığımız soğanı sarımsağı salçamızı alıp yoğurmaya başlıyoruz .
6. Salçamız iyice rengini verdikten sonra isot baharatımızı atıp yine iyice yoğuruyoruz.
7. Azar azar domates rendemizi alıp tekrardan yormaya başlıyoruz domates sosumuz bitene kadar aynı işlemi gerçekleştiriyoruz yoğurarak daha sonra etimizi alıp en az 20 dakika yoğuruyoruz eğer köfte harcımız kuru olduysa 3-4 tane buz atarak iyice yormaya devam ediyoruz.
8. En son aşamada nar ekşimizide alıp iki yoğurduktan sonra maydanozu ekleyip bir 10 dakikada öyle yoğuruyoruz ( biz acıyı çok sevdiğimiz için kuru atom biberleri robotta çektim içine ilave ettim) şimdiden deneyenlere afiyet olsun ☺️.