Mayalı Pişi Tarifi ( Asla Yağ Çekmiyor ) Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler
Mayalı Pişi Tarifi ( Asla Yağ Çekmiyor ): Malzemeler
- 3 su bardağı ılık su (600 ml)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya (42 gram)
- 7 su bardağı un (yaklaşık – kontrollü ekleyin)
- Sıvı yağ
Mayalı Pişi Tarifi ( Asla Yağ Çekmiyor ) Nasıl Yapılır?
- Mayayı eritin: geniş bir yoğurma kabına ılık suyu alın.
- İçine şekeri ve yaş mayayı ekleyip karıştırın.
- Maya eridikten sonra 4-5 dakika bekleyerek aktifleşmesini sağlayın.
- Hamuru yoğurun: üzerine tuzu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.
- Hamur en az 2 katı kadar kabarmalı.
- Hamuru şekillendirin: mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp hafif yağladığınız zeminde çok ince olmayacak şekilde açın parmağınızın ucuyla orta kısmında delik oluşturun hepsine aynı işlemi uygulayın.
- Kızartma işlemi: geniş bir tavaya bol sıvı yağ koyup iyice kızdırın.
- Hamurları yağa atın ve orta ateşte, her iki tarafı altın sarısı renk alana kadar kızartın.
- Servis: kızaran pişileri sıcak servis yapın.
- Peynir, zeytin veya reçelle çok uyumlu olur.