Yulaf Unuyla Mantar Çorbası (Kremalı Gibi) Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Yulaf Unuyla Mantar Çorbası (Kremalı Gibi) Tarifi: Malzemeler

Sıvı yağ ve tereyağını ısıtalım. Soğanları incecik incecik doğrayıp, pembeleşene kadar kısık ateşte pişirelim.
Üzerine soyup ince doğranmış mantarlarımızı ekleyelim. Suyunu salacak ve tekrar çekecek.
2 yemek kaşığı yulaf unu ya da buğday unu ya da normal unu ekleyelim. Ölçü hep aynı. Ben yulaf unu kullanıyorum genelde. Unun kokusu çıkana kadar karıştıralım (yaklaşık 2 dk)
Kaynamış suyu ekleyelim ve bir yandan karıştırmaya devam edelim. Suyu koyduktan sonra kaynamaya bırakacağız (ben daha kremalı gibi olsun diye sütü 1 yerine 2 bardak koyuyorum. Böyle yaptığımda 5 bardak su yerine 4 koyabilirsiniz)
Kaynadıktan sonra bir yandan karıştırıp, bir yandan oda sıcaklığında olan (buzdolabından çıkarıp ekleme yaparsanız çorbanız kesilir) sütümüzü koyalım. O şekilde de kaynayana kadar bekleyelim.
Bütün malzemelerimizi hep birlikte bir taşım kaynattıktan sonra karabiberi atıp, ocağın altını kapatıyoruz.
Mümkünse çorbanın ilk sıcağı çıktıktan sonra tuzumuzu ekleyelim. Ben sütlü çorbalarda tuzu bu şekilde ekliyorum kesilmiyor.
Bu aşamada ayrıca sos olarak yağ yakıp, üzerine kırmızı toz biberi ekleyebilirsiniz. Ya da az yağlı olsun derseniz diğer seçenekse kırmızı toz biberi direkt çorbanın içine ilave edebilirsiniz.