Yumurtalı Çiğköfte Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler
Yumurtalı Çiğköfte Tarifi: Malzemeler
- 2.5 su bardağı ince bulgur
- 5 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 8 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 2 tatlı kaşığı pulbiber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı isot
- 1 limon suyu
- 5 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 dal taze soğan
- 4 yumurta
- Çeyrek demet maydanoz
Yumurtalı Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelik bulguru sıcak su ile üzerine çıkacak kadar döküp yumuşatıyoruz.
- Sonra ıslanan yumuşayan bulgurun üzerine sıvı yağ, tuz ,domates salçası biber salçası koyup iyice yedirene kadar yoğuruyoruz.
- Sarımsakları rende yapıyoruz üzerine ekliyoruz,nane,pulbiber,isot,limon suyu,nar ekşisi ekleyip iyice yoğurmaya devam ediyoruz.
- Kıvam aldığına ikna olduktan sonra 3 dal taze soğan ayıklayıp yıkıyoruz ince ince doğruyoruz,maydanoz doğruyoruz tekrar yoğuruyoruz.
- Yumurtayı iyice çırpıp sıvıyağda pişiriyoruz. Yoğurduğumuz harcın içine katıp sıcakken iyice yedirerek yoğuruyoruz toplayıp yarım saat dinlendiriyoruz.
- En son çiğköfte şeklinde top top alıp elimizde sekil vererek tabağa diziyoruz isteyen dürüm isteyen yeşillik ile servis edebilirsiniz afiyet olsun.