Etsiz Ve Pratik Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Etsiz Ve Pratik Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Etsiz Ve Pratik Çiğ Köfte Tarifi: Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı nar ekşisi (çok ekşili istemiyorsan yarım çay bardağı ekleyin)
• 1 tatlı kaşığı isot biberi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-4 diş ezilmiş sarımsak (isteğe bağlı ama ben sarımsak sevmediğim için kullanmadım)
• 1 adet limonun suyu
• Yarım demet ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı/ benim evde yoktu o yüzden kullanmadım)
• Yarım demet taze soğan (isteğe bağlı)

Etsiz Ve Pratik Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İnce bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın ve üzerini kapatarak 10-15 dakika kadar şişmeye bırakın.
2. Şişen bulgura domates ve biber salçasını, isot, kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, tuz, limon suyu, sarımsak ve nar ekşisini ekleyin.
3. Karışımı elinizle yoğurun. Bulgur, baharatlarla iyice harmanlanıp yumuşak bir kıvam almalıdır.
4. Yağı ve taze otları ekleyin: zeytinyağını ekleyip bir süre daha yoğurun. Son olarak ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip karıştırın.
5. Çiğ köfteyi avuç içinde sıkıp şekil verin. Marul yaprakları ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz. Deneyenler afiyet olsun!