Havuçlu Sebze Çorbası Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

Havuçlu Sebze Çorbası Tarifi: Malzemeler

• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Evde varsa 1 çay bardağı kadar doğal etsuyu yada tavuk suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı yoksa sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 tutam maydanoz/dereotu
• 1 çay kaşığı silme zerdeçal
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı sıcak su
• Damak zevkinize göre kendiniz suyu biraz daha arttırabilirsiniz

• 2 veya 3 yemek kaşığı kadar tereyağ
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 tatlı kaşığı acı yoksa tatlı toz biber

Havuçlu Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patatesler soyulur küp küp doğranır.
2. Ağzı kapalı bir tencerede az suda haşlanır. (iyi su kullanalım patatesleri daha sonra suyuyla birlikte diğer tencereye aktaracağız ona göre diğer tencere biraz daha büyük olsun. ).
3. Soğan sarımsak beraber rondodan çekilir. Yada minik minik yemeklik doğranır.
4. Havuçlar soyulur rendenin küçük tarafıyla rendelenir.
5. Maydanoz ve veya dereotu ince ince kıyılarak hazırlanır.
6. Ayrı bir tencerede sıvı yağ soğan sarımsak az sotelenip soğanların azıcık rengi dönünce havuçlar eklenir.
7. Havuçların rengi açılıp pistiklerinde patatesler suyuyla bu tencereye aktarılır.
8. Etsuyu veya tavuk suyu ,zerdeçal, tuz, karabiber eklenir.
9. Blenderin çubuk ucuyla iri tane kalmayacak kadar çekilir.
10. Bu noktada kıvamı koyu sevmeyenler kendi ayarına göre yeteri kadar sıcak su ilave edebilir.
11. Çorbanın kıvamı bebek mamasından az daha sulu olacak şekilde ayarlanır. (süzme mercimek çorbası ayarında olacak).
12. Üzerine nane ,ince kıyılmış dereotu ve veya maydanoz eklenip karıştırılır.
13. Arzu eden taze otları servis sırasında da ekleyebilir.
14. Acı sos istemeyenler başka bir tavada sade tereyağ yakıp direk tencereye ilave edebilir.
15. Acı sos yapacak olanlar tereyağını bir tavada az eritip içine toz biber ve pul biber ekleyip yağı azıcık kızdırıyoruz.
16. Sofrada kaselerin üzerine ekleyerek servis yapıyoruz.Afiyet olsun.