İçli Köfte Lezzet Garantili Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

İçli Köfte Lezzet Garantili Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler

İçli Köfte Lezzet Garantili Tarifi: Malzemeler

• 2.5 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 5 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı kaynar su

• 5-6 adet büyük boy soğan
• 500 gram dana kıyma
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber (biz acı seviyoruz)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Biraz maydanoz
• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• Alerjiniz yoksa köri ve kimyon (tavsiye ediyorum lezzeti tamamlıyor 1!er çay kaşığı yeterli )

İçli Köfte Lezzet Garantili Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kıymayı tavada kavuruyoruz. Soğanları ve tereyağını ekliyoruz. Soğanlar öldükten sonra salçayı, baharatları, tuzu ekliyoruz. Altını kapatıp cevizleri ilave ettikten sonra ılıyan iç harcı katılaşması için buzdolabında 20 dk bekletiyoruz.
2. 3 su bardağı kaynar suyla bulguru ve irmiği ıslatıyoruz. Bulgur ıslandıktan 15 dk sonra un, yumurta, biber salçası, tuz ekliyoruz. Hamuru güzelce yoğuruyoruz.
3. Hamura yoğurma sırasında yavaş yavaş soğuk su ekliyoruz. Çok sert olmamasına dikkat ediyoruz. Yoksa hamur çatlar. Hamurun kıvamının macun gibi olması gerekiyor.
4. Şekillendirip derin yağda (yağın aşırı kızgın olmaması gerekiyor çatlama yapabilir) kızartıyoruz. YapAcak olanlara şimdiden afiyet olsun (kalan içli koftelerinizi buzlukta rahatlıkla muhafaza edebilirsiniz direk olarak çıkarıp kızartabilirsiniz)😘🤗