Kaldirak Yaprağı Sarması (Hodan Yaprağı) Nasıl Yapılır? Tarifi, Hazırlanışı ve Malzemeler
Kaldirak Yaprağı Sarması (Hodan Yaprağı) Tarifi: Malzemeler
- 3 bağ kaldirak yaprağı
- 2 soğan
- 1 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı pirinç
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Pul biber
- Nane
- Sıvı yağ
- Yoğurt kaymağı (hazır kaymak değil kendinizin evde yaptığı yoğurttan)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kaldirak Yaprağı Sarması (Hodan Yaprağı) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yapraklar güzelce ayıklanır ve yıkanır.
- Bir tencerede su kaynatılır, yıkanan yapraklar kaynar suya sokup çıkarılır fazla kaynatmayın yapraklar narindir.
- Sıcak suya sokulan yaprak çıkar çıkmaz soğuk suya bastırın.
- Yapraklar bir kenarda süzülürken iç malzeme hazırlanır.
- Pirinç ve bulgur yıkanır soğanlar küçük küçük doğranır. Tüm malzeme iyice karıştırılır. (ben içini çiğ olarak yapıyorum isteyen iç malzemesini biraz pişirebilir).
- Daha sonra tüm sarmalar sarılır, tencereye dizilip üzerine yoğurt kaymağını koyun sarmaları geçecek kadar sıcak su eklenip ocağa alınır.
- Suyu çekip çekmediğine arada bakın.
- Piştikten sonra üzerine biraz sıvı yağ gezdirip servise hazır edin. Yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.